Cumin auch Kreuzkümmel genannt. Wird vor allem in der asiatischen Küche verwand. Findet aber mittlerweile auch in der heimischen Küche Verwendung. Hülsenfrücht, Bratkartoffeln, Geflügel, Fleischgerichte. Sehr intensives Aroma, deshalb sparsam dosieren. Ist im Geschmack aber nicht mit Kümmel vergleichbar.

Cumin wir für die Zubereitung von Falafel, Garam Masala und Chili con Carne verwendet. Cumin schmeckt in Eintöpfen, Reisgerichten, Fleisch- und Grillgerichten. Cumin harmoniert gut mit Koriander. Kann Spuren enthalten von Sellerie, Senf und Sesam.