Zum Räuchern von Fisch und Fleisch. Nach Belieben Mischung kurz aufkochen und abgekühlt der Salzlake beifügen. Ausreichend für ~ 5Kg Salz. Kann auch direkt der Salzlake beigefügt werden, ist dann aber weniger intensiv im Geschmack. Auch zur Beigabe in die Glut geeignet.

Zutaten: Wacholder, Lorbeer, Koriander, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Basilikum, Nelke. (Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesam enthalten).