Pfeffer wird praktisch zu allen Speisen in der Küche verwendet. Frisch gemahlen entfaltet er sein Aroma am besten. Schwarzer Pfeffer wird aus unreifen (grün) bis kurz vor der Reife (gelblich-orange) stehenden Früchten gewonnen. Durch die Trocknung wird er runzlig und schwarz. (Piper nigrum)
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.Nährwerte: Durchschnittliche Werte*per 100g
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Brennwert (kcal/kJ)
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95/397
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Fett (g)
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1,1
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davon gesättigte Fettsäuren (g)
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0,3
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Kohlehydrate (g)
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17,3
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davon Zucker (g)
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0,7
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Eiweiß (g)
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3,6
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Salz (g)
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0
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*Berechnung basierend auf den Angaben der Hersteller der Zutaten
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